Airbag de jamón ibérico

22€

 

Ajo blanco con anguila ahumada

15€ 

 

Ceviche de corvina de la bahía

19€

 

Tatataki de descargamento con algas wakame y

fideos fritos de arroz

22€

 

La huerta del 21

17€

 

Foie gras a la plancha con brioche y crema de dátiles

(un clásico del 21)

24€

 

 

Arroz negro de sepia y gambón con vieira a la plancha

20€

 

Atún rojo de Almadraba a la plancha y chirivía

22€

 

Rabo de toro deshuesado con patatas baby

22€

 

Tartar de vaca (Solomillo) sobre hueso asado con tuétano 

(otro clásico del 21)

23€

 

Solomillo de vaca con patatas tres cocciones 

26€

 

Pan con mantequilla especiada 2,50€ por persona

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