Airbag de jamón ibérico
22€
Ajo blanco con anguila ahumada
15€
Ceviche de corvina de la bahía
19€
Tatataki de descargamento con algas wakame y
fideos fritos de arroz
22€
La huerta del 21
17€
Foie gras a la plancha con brioche y crema de dátiles
(un clásico del 21)
24€
Arroz negro de sepia y gambón con vieira a la plancha
20€
Atún rojo de Almadraba a la plancha y chirivía
22€
Rabo de toro deshuesado con patatas baby
22€
Tartar de vaca (Solomillo) sobre hueso asado con tuétano
(otro clásico del 21)
23€
Solomillo de vaca con patatas tres cocciones
26€
Pan con mantequilla especiada 2,50€ por persona